相葉マナブ 『マナブ!おうちで万能だれ!!』簡単、色々な絶品料理に!
2020年6月7日（日） 18時00分～18時30分 の放送内容
素人の私たちにとって
タレといったら
豆腐なら、醤油
といった感じで1択くらいしかないですよね。
家事上級者になるためには
必須のタレについて今回は教えてもらえるようなので
マナびたいと思います。
手に入りやすい食材を使って、
簡単に作れてアレンジ料理が楽しめる万能だれ！を学ぼう！
以前テレビで、平野レミさんの簡単ニラだれってやってました。
その時のレシピは
ニラ 1/2束 、醤油適量（ひたひたになるくらい）、ミックスチーズ50g 、 牛乳45㏄
これはニラを刻んで、ボウルに入れて、チーズと牛乳を入れたらラップしてチンして終わり
というお手軽レシピでした。
豚バラをボイルしたものなどにかけて
おいしいタレでしたが。
今回の相場マナブでのタレはどんなニラのタレなんでしょうか。
相場マナブ簡単万能ダレレシピ一覧
にらだれ
にらをみじん切りにした後、おろししょうが、ごま油、しょう油、
そこにアクセントとなる“ある調味料”を入れて混ぜるだけのとても簡単な一品！
作り方
ニラの産地、旬な時期
ニラ（韮）を最も沢山生産しているのは高知県
最近では通年で回っているので
旬の時期がいつなのか忘れがちですが
ニラはスタミナ料理などに多く使われているイメージがありますよね。
ニラは暑さにとても強い葉物、
栄養面でも非常に優れているそうです。
しかし、旬というのは夏ではなく、春に伸びてきた葉は柔らかく、香りも強く
てとても美味しいんですね。
ナスの万能薬味
白いご飯はもちろん、納豆や冷奴にかけても美味しく、何にでも合うのだそう！
作り方
ナスの産地旬の時期など
生産量は高知県が多いようですが
熊本県、福岡県も多いですね。
関東では群馬県・茨城県・栃木県でもたくさん生産されています。
愛知県・京都府・徳島県・埼玉県でも生産されてます。
一般的なナスの旬は7月～8月の夏
でも、「秋ナスは嫁に食わすな」という言葉がありますよね？
秋のナスもぎゅっと果肉がしまった種が少ないので人気です。
しいたけの万能ダレ
作り方
しいたけの旬
しいたけの旬は、3～5月の春と、9～11月の秋と2回なんですね。
アスパラガスの万能ダレ
作り方
まとめ
今回学んだタレで、また一歩家事上級者に近づけたかな？
