相葉マナブの相葉亭で本格寿司握り【千葉県鋸南町】

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相葉マナブ 『包丁王子!出張相葉亭で江戸前寿司を握る!千葉県鋸南町の保田漁港』

2020年1月26日(日)  18時00分~18時30分  の放送内容

寿司処相葉亭“特別編!

いつもお世話になっている千葉県鋸南町にある保田漁港の皆さんに、

恩返しとして相葉くんが旬の魚で寿司を握ります!

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嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、

旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、

いろんなものを手作りしたり

体験型学習成長ロケバラエティー

今回の舞台は千葉県鋸南町きょなんまち

千葉県の先端の方ですね。左に赤く枠で囲った部分

これまでにお世話になった方々を招待して料理を振る舞います。

寿司処「相葉亭」でおもてなし

特別編の今回は、いつもお世話になっている千葉県鋸南町にある
“保田漁港”の皆さんに、恩返しとして相葉くんが寿司を握ります!

1組目のお客様は、漁師の方々に感謝!

若手の漁師さんから、保田の最年長漁師さんまで登場!
今回相葉くんが握る魚は、なんと

こちらの若手の漁師さんたちが獲ったものなんだとか!

獲ってきてくれた人たちを目の前にして、握るのは

また違った緊張が相葉君をおそいます。

これまでも大御所ゲストに緊張してきましたが、

今までとはひと味違う緊張感!

漁師さんのリクエストである“カワハギ”を、

肝と混ぜてなめろうの軍艦巻きに!

2組目は、漁師の奥様方に感謝!

奥様方も獲っているという、今が旬の“ヒラメ”を握ります!

ヒラメは普通の魚と違って5枚におろしますからね。

お客様の前で、難しい五枚おろし、成功させることはできるか!?

他にも、保田漁港の皆さんにカンパチや

アオリイカなどを握り、振る舞います!

果たして、相葉くんは成長した姿を見せ、

保田漁港の皆さんの舌をうならせることはできたのか!?

ひらめ【鮃】に合う料理とは

ひらめの料理にはいろいろありますが

刺身にしても、焼き物、煮物、揚げ物なんでも

あいますね。

寿司ネタにはもってこい。

ムニエルやポアレしてもクセが無いので

いろんな食材とあいますね。

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