第11回「釜-1グランプリ」
最高の釜飯を決める「釜-1グランプリ」開催!
焼きサバ煮釜飯
「焼きサバの煮付け」は焼きサバと玉ねぎを醤油などで
煮込んだ鳥取県東部の郷土料理。
大量のサバが水揚げされていたころ、
焼くことで長持ちさせていたんだそう。
材料
(4人分)
-
- 米
- 水
- 氷
[焼きサバ煮]
- 焼きサバ
- 玉ねぎ
- 水
- しょうゆ
- 砂糖
- みりん
作り方
・鍋に焼きサバ・玉ねぎ・水・しょうゆ・砂糖・みりんを入れ、約3分煮込む=「焼きサバ煮」の完成。
・炊飯釜に浸水して水気を切った米・水・身をほぐした「焼きサバ煮」を汁ごと入れる。
・氷を入れて炊く。
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