【相葉マナブ】第11回釜‐1グランプリ「焼きサバ煮釜飯」レシピまとめ

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第11回「釜-1グランプリ」

最高の釜飯を決める「釜-1グランプリ」開催!

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焼きサバ煮釜飯

「焼きサバの煮付け」は焼きサバと玉ねぎを醤油などで

煮込んだ鳥取県東部の郷土料理。

大量のサバが水揚げされていたころ、

焼くことで長持ちさせていたんだそう。

材料

(4人分)

[焼きサバ煮]

  1. 焼きサバ
  2. 玉ねぎ
  3. しょうゆ
  4. 砂糖
  5. みりん

作り方

・鍋に焼きサバ・玉ねぎ・水・しょうゆ・砂糖・みりんを入れ、約3分煮込む=「焼きサバ煮」の完成。

・炊飯釜に浸水して水気を切った米・水・身をほぐした「焼きサバ煮」を汁ごと入れる。

・氷を入れて炊く。

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