相葉マナブ 『第11回 釜-1グランプリ!!』
2020年7月19日（日） 18時00分～18時30分 の放送内容
今回は第11回の釜‐１グランプリです。
内容まとめていきます。
第11回「釜-1グランプリ」
最高の釜飯を決める「釜-1グランプリ」開催！
鶏飯釜飯
「鶏飯」とはご飯に鶏肉・錦糸卵・漬物などをのせ、
スープをかける奄美大島の郷土料理。
材料
（4人分）
- 米
- 水
- 氷
- 鶏ささみ
- 酒
- 鶏ガラスープの素
- しょうゆ
- 干ししいたけ
- 錦糸卵
- パパイアの漬物（たくあんでも代用可）
パパイヤの漬物：熟す前のパパイアをしょうゆ・砂糖などに漬け込んだ奄美大島の郷土料理
作り方
沸騰したお湯に鶏のささみ・酒を入れ約3分茹でる。
ささみを取り出し、鶏ガラスープの素を入れたらスープの完成。②
炊飯釜に浸水して水気を切った米・鶏がらスープ・干ししいたけの戻し汁・しょうゆを入れる。
戻した干ししいたけ・錦糸卵・②のささみを入れる。
パパイアの漬物を入れる。
氷を入れて炊く。
