【相葉マナブ】第11回釜‐1グランプリ「ガンス釜飯」レシピまとめ

TV

相葉マナブ 『第11回 釜-1グランプリ!!』

2020年7月19日(日)  18時00分~18時30分  の放送内容

今回は第11回の釜‐1グランプリです。

内容まとめていきます。

スポンサードリンク

第11回「釜-1グランプリ」

最高の釜飯を決める「釜-1グランプリ」開催!

鶏飯釜飯

「鶏飯」とはご飯に鶏肉・錦糸卵・漬物などをのせ、

スープをかける奄美大島の郷土料理。

材料

(4人分)

  1. 鶏ささみ
  2. 鶏ガラスープの素
  3. しょうゆ
  4. 干ししいたけ
  5. 錦糸卵
  6. パパイアの漬物(たくあんでも代用可)

パパイヤの漬物:熟す前のパパイアをしょうゆ・砂糖などに漬け込んだ奄美大島の郷土料理

作り方

沸騰したお湯に鶏のささみ・酒を入れ約3分茹でる。

ささみを取り出し、鶏ガラスープの素を入れたらスープの完成。②

炊飯釜に浸水して水気を切った米・鶏がらスープ・干ししいたけの戻し汁・しょうゆを入れる。

戻した干ししいたけ・錦糸卵・②のささみを入れる。

パパイアの漬物を入れる。

氷を入れて炊く。

コメント

タイトルとURLをコピーしました