五島列島で伊勢海老を捕獲、高級食材の絶品料理【満天★青空レストン】

どうも、ノムリンです。

最近、こどもがザリガニにハマってます。

朝と夕方に餌をあげるんだといって張り切ってます。

名前も付けてました。ザリガニの「ザリコ」だそうです。

そんなザリガニをかわいがっているところに

大きさは違いますが、伊勢海老を食べているところを

テレビでみたらどんな反応をするのか。（笑）

今から楽しみです。

長崎県五島列島の伊勢海老
伊勢海老は素潜りで
五島列島のクロマグロ
五島列島で海水浴
五島列島のお土産
五島列島のイベント
まとめ

長崎県五島列島の伊勢海老

5月25日　土曜日　夜　18時30分から放送

MC：宮川大輔

高級食材として知られる伊勢エビですが。

五島では獲れたての伊勢エビが味わえるとの事。

伊勢海老本来の味を楽しむなら活き造りがおすすめ。

ぷりぷりの食感は新鮮さの証し。

エビのもつコク、甘みがしっかりと味わえます。

五島近海の荒波にもまれた伊勢エビの身はしまっていてとても美味しいと評判です。

また、五島では資源保護のため、規則で禁漁期間と体長制限を設定しています。

禁漁期間は5月下旬から8月下旬とされており、新鮮な伊勢エビが

食べたいなら、9月以降の秋がおすすめです。

さらに、体長15cm以下は採捕禁止！！

大き目の伊勢エビがたくさん水揚げされます。

今回の満点★青空レストランでは長崎県五島列島にて「伊勢海老」捕獲大作戦！

ゲストには藤井隆さん

伊勢海老は素潜りで

今回の漁法は素潜りで、タコで脅して、エビをとる「タコ脅し漁」

タコで脅して？そんなので獲れるのか？

名人のお手本では、あっさり獲って素人でも獲れるような錯覚を

起こしてしまいました。

宮川大輔もやってみるが、伊勢海老の俊敏な動きについていけず

撃沈。。。

やっぱ、難しいのね。

番組内での伊勢海老の炊き込みご飯、うまそうでしうた。

行ってみたーい！

五島列島のクロマグロ

マグロの中でも最も美味しく、最高級とされるクロマグロ。

魚体の色と希少価値から「黒いダイヤ」とも呼ばれています。

五島列島の近海にはクロマグロのたくさん獲れる漁場が、

マグロの養殖基地として大量のクロマグロが出荷されています。

島の周辺は海流の流れが速く、そうした環境の中で育ったクロマグロは

身が引き締まっていて、きめ細やかな肉質が特徴。

しっかりと脂がのっていて、上品な味わいとの事。

行ってみたくなりました。

五島列島で海水浴

五島市には、日本の渚100選・快水浴場100選に選ばれた美しい海水浴場があり。
遠浅で白い砂浜が続くビーチは、子供連れの海水浴や砂遊びに最適ですとの事。

たしかにすごく透き通っていて、こどもが小さくても遊べそうです。

海水浴場は下記のとおり。

高浜海水浴場
頓泊海水浴場
香珠子海水浴場
多郎島海水浴場
宮の浜海水浴場
舅ケ島海水浴場

五島列島のお土産

五島牛：知る人ぞ知る最高級の牛肉！市場に出回っているの見たことないです。潮風を受けた広大な牧草地の中でのびのびと飼育されていて、肉質がやわらかく、ほどよい旨味が特徴的とのこと。
五島の焼酎「五島麦」「五島芋」：　　　　　　　　　　　　　　　　「五島麦」
五島で育てられた二条大麦を100％使用し、九州名水百泉に選ばれた「七岳湧水」によって造られた麦焼酎。麦の香ばしさと、深い甘みが堪能できます。
「五島芋」
五島の特産「かんころ餅」の原料となる高系14号という品種のサツマイモを100％使用した芋焼酎。クセが少なく、サツマイモの優しい甘みとすっきりとした飲み口が楽しめる。
五島うどん：全国的にも有名な五島うどんは、良質な小麦粉とたくさんのミネラル分を含んだ天然塩、そして五島産の椿油を使用して作られています。煮込んでものびにくく、ぐらぐらに立つ鍋で地獄炊き？すると絶品です。うどんとあご（トビウオ）だしのセットは、お土産としても大人気みたいです。
かんころ餅：サツマイモを薄く切ってゆで、天日に干した「かんころ」を原料に白餅と混ぜ合わせてついた、地元の伝統的なおやつ。昔ながらの味を懐かしむ方や、子供たちにも人気。
揚げかまぼこ：五島では「天ぷら」と呼ばれる、新鮮な魚のすり身を油で揚げた揚げかまぼこ。素材の味がそのまま生かされてる逸品。
五島地鶏「しまさざなみ」：軍鶏（しゃも）の雄と横班プリマスロックの雌を交配させた地鶏で五島市の新たな特産品ブランド。細かい筋繊維の肉が特徴の軍鶏（しゃも）と、油の旨味が特徴の黄斑プリマスロック両品種の優れた部分を受け継いだ上質な肉質が自慢。また、通常の若鶏に比べて低カロリー、低脂肪、高タンパク質として知られており、身体にも優しい食材です。