海鮮三崎港の合格不合格TOP10超一流寿司職人が認めた寿司ネタ紹介【ジョブチューン】

TV

ジョブチューン★『海鮮三崎港×超一流寿司職人』★

2020年2月15日(土)  18時55分~21時00分  の放送内容

海鮮三崎港はよく見かけるチェーン店です。

今回、超一流の寿司職人に挑みます。

結果はいかに?

目標は銚子丸と同じ8品を目指します。

スポンサードリンク

海鮮三崎港寿司ネタTOP10

10位 生いわし

2貫で190円(税別)

合格:7人

不合格:0人

なんと全員一致で合格!

判定内容

 

9位 いかバター醤油炙り

2貫260円(税別)

合格:4人

不合格:3人

判定内容

危なかったですね。(;’∀’)

イカは難しいネタ、バターと醤油は相性が良かった(合格)

個人的には好きだが、改良する点がある。

バターを減らして醤油を増やした方が。

8位 玉子

2貫 110円(税別)

合格:7人

不合格:0人

判定内容
スゴイですね。海鮮三崎港
7人合格が続出です。

7位 海老

2貫 190円(税別)

合格:5人

不合格:2人

判定内容

鮮度の高い海老の為

あご肉まで提供できるというが、職人はどのように判断するのか?

あご肉は鮮度が良くないと外れてしまうのでよかった。(合格)

水っぽさが感じたから(不合格)

6位 生さば

2貫 300円(税別)

合格:5名

不合格:2名

判定内容

特別なサバ「むじょかさば」を冷凍せずに空輸しているという。

これは、放送後にはサバ人気でそうですね。(^_-)-☆

脂が強いので、炙るとかが必要かも。

300円で食べられるなら食べた方がよいとの判定

5位 蟹かまぼこサラダ軍艦

2貫 110円(税別)

合格:5人

不合格:2人

判定内容

海苔にこだわっているといいます。

6連続合格です。

スゴイですね。

カニ釜の食感、キャベツの食感が良かった。(合格)

味がぼやっとしている。下味があった方が良い。

味のメリハリを(不合格)

4位 いくら軍艦

2貫 490円(税別)

合格:6人

不合格:1人

判定内容

鮭の中でも最高ランクを使用しているといいます。

海苔が回転ずし屋の中でも一番良かったと。

やはりわかるんですね。

3位 サーモン

2貫 190円

合格:6人

不合格:1人

判定内容

大人気の看板メニュー

チリ産のサーモンを使用

スゴイですね。目標の8品はここで目標達成です。

のこり2品、合格10品いけるか?

あっさりしていてすっと食べられるという。

2位 豊後ブリ

2貫260円(税別)

合格:5人

不合格:2人

判定内容

ようやく見つけたネタだと。

寿司職人たちはどう判断する?

大根おろしがあって脂があってもさっぱり食べられた。(合格)

1位 大ばちまぐろ

2貫190円(税別)

合格:2人

不合格:5人

判定内容

売上ナンバー1のネタ

マグロ問屋が多いので年間を通して上質のまぐろが提供できるという。

なんと残念なことに、パーフェクトならず。

水っぽい。(不合格)

ものすごく無難なマグロ(不合格)

ちょっとしたひと手間でまだまだ変われる(合格)

まとめ

海鮮三崎港、怒涛の合格ラッシュでしたね。

ネタの良さを証明できたのではないでしょうか。

明日から、お客も殺到か?(笑)

最後は残念。

パーフェクトならず。

9品合格でした。

今度食べに行ってみたくなりました。

コメント

タイトルとURLをコピーしました