風邪には鶏雑炊とだし巻き卵焼き【昨日何食べた?#7】

どうも、ノムリンです。

学生時代はよく、キッチンのアルバイトをしていたので

意外に料理には自信があります。

そんなキッチン時代には全く作ったことがないパンケーキやケーキやパンが

こどもたちは大好きなので、最近はパン教室にでも通ってみようかと

考えております。あとは、デザート作りですね。ケーキとかを作って

あげたら喜ぶかもなんて思いますが。今は市販のデザートでまかなってます。

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鶏もも肉を使った鶏雑炊とふんわり出汁卵焼き

番組内容

矢吹賢二(内野聖陽)は、筧史朗(西島秀俊)の友達カップル、筧はいつもなんでもこなし

てしまうので矢吹はいつもお世話ができないことをさみしく思っていた。

そんな筧が風邪をひいたのでお世話ができることに喜びを感じずにはいられない矢吹。

矢吹が、筧の為につくってあげた鶏雑炊と卵焼きは見た目は良くないが、味はとても

おいしかった。。

出演者

筧史朗…西島秀俊  矢吹賢二…内野聖陽   三宅祐…マキタスポーツ  井上航…磯村勇斗  小日向大策…山本耕史

原作

よしながふみ『きのう何食べた?』 (講談社「モーニング」連載中)

オープニング・テーマ

「帰り道」 OAU(OVERGROUND ACOUSTIC UNDERGROUND)

エンディング・テーマ

「iをyou」 フレンズ

出汁卵焼きの作り方

・あわせだしをつくります。

水:80㏄

和風だしの素:少々、

醤油:小さじ1杯

塩:2つまみ

砂糖:大さじ1杯半

これをよーく混ぜます。

卵:3個

混ぜかたのポイント:菜箸の間をあけてボールの底に白みをこすりつけるように

前後に10往復。

ボールを90度回転させて、同じく前後に10往復

ここにさっきのあわせ出汁を入れます。

そして、また縦横10往復ずつ切るようにかき混ぜます。

あんまりかき混ぜすぎないようにします。

あらかじめサラダ油をキッチンペーパーにつけておきます。

フライパンは四角いフライパンを使います。

フライパンはあらかじめ強火で1分加熱しておく。

1分経ったら火を弱めて、ペーパータオルで油をひきます。

オタマ1杯分の卵液を入れます。

大きな気泡だけつぶして、奥から手前に三つ折りに畳みます。

菜箸でうまくできないときは、フライパン返しを使いましょう。

三つ折りにしたものはフライパンの奥にまた戻しましょう。

その時、火を弱めないのがジューシーに焼き上げるコツ!

残りの卵液をオタマ2杯分を手前の空いたスペースに再度キッチンペーパーで油を

引いてから流し込みます。

豆腐とほうれん草の白和え

・絹ごし豆腐をレンジで1分加熱して、お皿において、上から別のお皿を乗せてさらに

ジャムなどで重しをして水抜きしておく。

・ほうれん草は根っこのところをよく水洗いをして土をとりのぞく

・ボールに白練りゴマ:小さじ1杯

・白すりゴマ:小さじ1杯

・醤油:ひとたらし

・砂糖:大さじ1杯

・塩:小さじ2分の1

ボールで軽く混ぜます。

上記の水切りしておいた豆腐を水切りした水を捨てて、ボールに投入!

スプーンでさらにねりねりします。

茹でたほうれん草をおひたしくらいに切ります。

よーく水を切って、ボールに投入して混ぜ合わせたら、ボールでできる

白和えの出来上がり。

きのう何食べた?で矢吹が作ってた鶏雑炊の作り方

鍋に冷凍ご飯を2膳分をチンして。水でさっと流し洗ったら鍋に入れます。

たっぷりの水と、「白だし」を適当に鍋一まわしを入れて火にかけまーす。

一煮立ちしたら一口大に切った鶏もも肉を入れます。(お好きな量を入れてください。)

煮立ったら、最後は溶き卵を流しいれて完成。

お好みで、三つ葉を入れてね。

三つ葉切る時は、鶏肉切ったまな板は洗ってね!

では。

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