高畑充希さんからのリクエストは漬け丼のアレンジレシピ!
毎回、ワンパターンな漬け丼になってしまうので、アレンジがほしいということで。
料理研究家のリュウジさんから教わるのは
『悪魔のサーモン丼』
高畑充希さんは漬け丼が好きなんですね。(^^♪
悪魔のサーモン丼材料と作り方
材料
・サーモン 100g
・大葉 5枚
・卵黄 1個
・ご飯 200g
・おろしニンニク 少々
調味料
・醤油 大さじ3
・味噌 大さじ1/2
・水大さじ1
・ごま油大さじ1と1/2
・一味唐辛子 小さじ1/3
・うま味調味料 6振り
・白ごま 適宜
作り方
①まずは付けダレを作っていきます。
タッパーに先ほどの調味料を入れていきます。
ポイントは味噌。短時間でお刺身がよく漬かる。
②大葉の茎を根元からちぎって取ります。
大葉から付けダレに漬けていきます。
③サーモンを先ほど敷いた上に置き漬けていきます。20分から30分
④20分後、どんぶりにご飯を入れてその上に大葉から敷いていきます。
⑤最後に白ごまと卵黄を乗せたら出来上がり。