【相葉マナブ】釜‐1グランプリ優勝牡蠣の釜飯レシピ他まとめ紹介（第2回）

相葉マナブ『釜-1グランプリ』絶品釜飯

2020年2月9日（日）  18時00分～18時30分  の放送内容

今回で８回目となる釜‐1グランプリですが、過去の釜‐1はどのような

釜飯がノミネートされていたのでしょうか。

今回は第2回目の釜‐1グランプリの

釜飯を振返ってみたいと思います。

過去の釜‐1グランプリ

第2回「釜‐１グランプリ」まとめ

2018年11月25日放送の釜飯

 

【材料】

（4～6人前）
お米：3合
水：320mL
氷：120g

ここでもやっぱり出ました。氷の登場です。

サバ缶（味噌煮）：2缶
しょうが：1片

【作り方】

【下準備】
しょうが：千切り

①お米は事前に洗って１時間水に浸しておき、水気を切っておく。

②釜に①のお米・水・（Ａ）・しょうが・サバ缶（汁ごと）・氷を入れて炊く。

３．炊き上がったら、サバを崩して全体を混ぜる。

材料

（4～6人前）
お米：3合
水：480mL－煮汁分
氷：120g

里芋：600g（10～12個）
するめいか：1杯

【作り方】

（下準備）
里芋：皮をむく
するめいか：胴は1ｃｍ幅、イカのあし（ゲソ）は同じくらいの長さにしておく。

①米は洗って１時間浸水させ、ざるにあげて水気を切っておく。

②鍋に（Ａ）を入れて軽く混ぜ、里芋を入れて中火に。

③煮立ったらイカを加え、落し蓋をして約20分煮込む（弱火にする）。

④煮上がったら煮汁を計量し、水と合わせて480mlにする。

⑤釜に①のお米・煮汁・里芋の煮っ転がし・氷を入れて炊く。

⑥炊き上がったら、里芋を一口大くらいに崩すように混ぜる。

第2回で優勝したレシピです。

【材料】

（4～6人前）
米：3合
かつおダシ：360ml
氷：120ｇ

生牡蠣：300ｇ
塩：適量
しょうが：1片

【作り方】

①米は洗って１時間浸水させ、ざるにあげて水気を切っておく。

②生牡蠣は塩水で洗います。その後水気をしっかり取る。

生姜を千切りにして

③釜に①のお米・かつおダシ・（Ａ）を入れる。

④牡蠣・生姜・氷を入れて炊き込む。

【材料】

お米：3合
水：480mL
氷：120g

豚もも肉：120g
酒：大さじ1
しょうゆ：小さじ1
片栗粉：小さじ2
こしょう：少々

ピーマン　3～4個
たけのこの水煮　1/2個
しょうゆ　大さじ2
オイスターソース　大さじ2
砂糖　小さじ1
鶏がらスープの素　小さじ1

サラダ油　大さじ1

【作り方】

【下準備】
豚肉、ピーマン、たけのこ水煮：細切り

①お米は洗って１時間浸水させ、ざるにあげて水気を切っておく。

②チンジャオロース作り。

ジップロックに豚肉・片栗粉・しょう油・酒・こしょうを投入

よく揉み約20分ほど、味をしみこませる。

③中華鍋に油を入れ、豚肉を炒める。

④豚肉の後にピーマン・タケノコを加えて炒める。

⑤しょう油・オイスターソース・砂糖・鶏ガラスープを入れる。

⑥釜に①のお米・水・チンジャオロース・氷を入れて炊く。