【相葉マナブ】揚げ‐1グランプリ優勝料理とコロッケお取り寄せ通販

相葉マナブ　新企画『揚げ-1グランプリ』全国各地の絶品揚げ物料理を学びます!

2020年8月30日（日）  18時00分～18時30分  の放送内容

釜‐１につづく揚‐1グランプリ♬

揚げ物でグランプリを決めていきます。

 

北海道から「ホッケフライ」

ホッケの漁獲量が日本一の北海道では、

家庭ではもちろん、スーパーのお惣菜や学校給食に出るほど

地元の皆さんに愛されている定番の揚げ物料理。

今回も包丁王子の相葉君が、ホッケを捌きます！

材料(2人前)

一般的なホッケフライの作り方

• ほっけ (生、3枚おろし)1尾
• 下味
• 料理酒大さじ1
• 塩小さじ1/4
• 黒こしょうふたつまみ
• 衣
• 薄力粉大さじ2
• 溶き卵1個分
• パン粉40g
• 揚げ油適量

 

■オーロラソース

• マヨネーズ大さじ2
• ケチャップ大さじ2

 

• キャベツ (千切り)20g

ホッケフライ料理方法

1.ボウルにオーロラソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。

2.ほっけは斜め半分に切ります。

バットに移し、下味の材料を入れ手でよく揉み込み、

ラップをかけて15分程置きます。

3.衣の材料をそれぞれバットに入れ、

水気を切った2を薄力粉、溶き卵、

パン粉の順番に衣をくぐらせます。

4.フライパンの底から2cm程揚げ油を注ぎ、

170℃の油に3を入れ、中に火が通るまで5分程揚げます。

5.フライパンから取り出して油を切ります。

キャベツを乗せた器に盛り付け、1を添えて出来上がりです。

群馬県「オランダコロッケ」

オランダコロッケとは？

オランダコロッケとは、高崎市制100周年記念事業として

『オランフェスタinたかさき』が開催された。

そのオランダフェスタで、地元の食肉業者さんが考案したコロッケのこと。

その中でも

平井精肉店の【オランダコロッケ】は、

数種類のナチュラルチーズをブレンドして、

お肉の味とチーズが喧嘩しないように工夫を重ね、

じゃがいも・ベーコン・たまねぎ・オランダセリ（パセリ）を

絶妙にブレンドしています。

開発当時は、何度もブレンドを変えて

試行錯誤して生まれたのが、

平井精肉店の【オランダコロッケ】

お取り寄せ通販「オランダコロッケ」

こちらのコロッケは、お取り寄せもできるそうです。

こちらのコロッケはかなり有名みたいで

2年連続で金賞を受賞しています。

 

テレビ・雑誌・ラジオ・新聞などメディアに掲載

佐賀県「揚げいかしゅうまい」

以前、相葉くんが学んだことのある「いかしゅうまい」

今回は揚げていきます！

揚－1グランプリ優勝料理とは

今回、放送された結果で記載していきます。

今回は全員一致で

『サバメシコロッケ』でした。

第1回揚げ‐1グランプリ優勝が決定しました。