タレの黄金比率教えます。おいしい料理の作り方【今日の料理】

昨年4月に放送し大好評だった「211の甘辛だれ」が再登場！

今回は冬にぴったりの「みそだれ」も紹介。

本田明子さんに“たれで楽する晩ごはん”おかずを教わる。

タレで思い出すのは、先ほど紹介した家事ヤロウで登場する

和田明日香さんですね。

彼女のタレもなかなかよかったです。

あと、タレというか、生姜みりんというのが取り上げられた

時があったのですが。

これは、とても重宝してます。

生姜焼き肉の時なんかにかなりの威力を発揮します。

皆さんもぜひ作ってみてください。(*’ω’*)

タレ

「211の甘辛だれ」は

しょうゆ2、砂糖1、みりん1　の割合で混ぜる。

「豚肉とれんこんの甘辛い煮物」は赤とうがらしを

合わせ甘辛だれで炒めたれんこんと豚肉を煮る。

「甘辛だれのおでん風」はたれにだしを

足した鍋の素で具材を煮る。

「211のみそだれ」は

みそ2、砂糖1、みりん1

の割合で混ぜ合わせる。

みそだれをぶりにたっぷり塗った「ぶりのみそ焼き」、

焼いたみそだれが香ばしい「鶏のみそ炒めすき焼き風」を紹介。

２１１の甘辛だれ

しょうゆ、砂糖、みりん（２：１：１：）

これを一つのカップに混ぜて出来上がり。

保存期間は冷蔵庫で3か月間

豚肉とれんこんの甘辛い煮物

鍋にごま油を入れます。（強めの中火）

次に赤唐辛子

その後、れんこんを入れます。

アツアツにレンコンがなったら、少し弱火に

豚肩ロース肉をレンコンの上に置いて行きます。

（鍋に肉がくっつかない様にレンコンの上に置きます。

ここで甘辛ダレ登場。

211甘辛ダレを大さじ２を肉にかけます。

お湯を1カップいれます。

そして蓋をします。

5分から10分間煮ます。

出来上がりです。

甘辛ダレのおでん風

まとめ

甘辛ダレでつくった煮物。

煮物も全く作ったことないので、チャレンジしてみたいと

思います。