コージーコーナー・スイーツランキングTOP10結果発表【ジョブチューン】

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【ジョブチューン】売上TOP10合格か不合格か結果発表

2020年2月29日放送

今回の戦いはスイーツ

コージーコーナーは誰しもがお世話になっているのでは?

私も、こどもの誕生日ケーキなどは自宅近くのコージーコーナーに

お世話になっております。

おいしいですよね。

そんなコージーコーナーの売上げTOP10で超一流スイーツ職人さんに

勝負します。

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売上TOP10ランキング

第10位 エクレア(カスタード)

シューは時間がたつとどうしても固くなるが歯切れがよくて

とても良かった。好評価でした。

カスタードにお酒が入っているので

甘ったるいだけではなくキレがあった。

価格:120円

合格5人 不合格2人

販売から31年

不動の人気のエクレア

子供のころ食べた記憶がありますね。

値段もとてもお手ごろです。

第9位 紅ほっぺタルト

酷評

苺にかかっているジュレが苺の良さを消してしまっている。

全体的なバランスが良くない。

外側のクッキー生地が厚くて火が入っていない。

一番最初に食べるところがカスタードが多い部分から始まるので

フラットにした方が良い。

価格:580円
合格0人 不合格7人

ショックすぎますね。

一流職人からの評価は一般人とは違いすぎますね。

次、がんばりましょう!

第8位 ジャンボプリン

なめらかでのどごしがよく、コスパがよい。

プリンには香料がきつい物があるがそういうことがない。

素朴な味わいですごい。

気泡が入りやすいのにそれもない。

価格:200円
合格7人 不合格0人

発売から33年

第7位 スフレワッフル(宇治抹茶&おぐら)

高評価

抹茶に対する愛情が伝わってきた。

遮光性のフィルムも使用していることや

抹茶クリームだけでもおいしい。

つぶあんも適度な硬さで最適な状態だった。

徳増さんべた褒めでした。前回のコンビ二の時は

酷評していたので本当においしいってことですね。

生地がおいしい。

バランスもよい。

価格:180円
合格7人 不合格0人

こちらは新商品

設備投資に1億以上かけた商品

生クリームを入れた生地にメレンゲを入れることでフワッふわに!

160度の低温でさっと火を入れることで

しっとりふんわりに仕上げた。

中に挟む抹茶クリームは

日本に13人しかいない茶師十段の小林裕厳選の宇治抹茶のみを使用

これは人気でそうですね。

買いに行ってみようかな。

第6位 ガトーショコラ

価格:420円
合格 3人 不合格 4人

カカオはベルギー産、スイス産、国産をブレンド

第5位 アップルパイ

評価

りんごのゼリーを食べているような感覚

シロップが濃いのでは?

もともとのりんごの味がしない。

りんごの酸味がない。

パイに対する敬意が感じられない。

バターの風味だったりを感じながらアップルパイを食べる時代

価格:390
合格2人 不合格5人

発売から34年

パイ生地だけを先に焼いて

その後にりんごを乗せて2度焼きしている。

第4位 チーズスフレ

評価

この値段でこの大きさが信じられない。

しゅわしゅわ感がよかった。

レシピを教えてもらいたい。

価格:530
合格7人 不合格0人

第3位 モンブラン

評価

日本のモンブランという感じ、手が込んでるのに食べやすい。
懐かしい食べたのを思い出した。タイムマシンのようなモンブラン。

価格:390
合格6人 不合格1人

第2位 苺のショートケーキ

評価

パーツ一つ一つが美味しかった。

最後まで飽きずに美味しく食べられる。

ごまかしがきかない製品だがきれいにまとまっている。

価格:420
合格5人 不合格2人

第1位 ジャンボシュークリーム(カスタード)

評価

完成度が高く、カスタードの味もしっかりしていて

コスパが良い!

価格:130
合格7人 不合格0人

判定してた超一流職人

今回のジャッジをされた7名の一流スイーツ職人の経歴

■徳永純司氏

洋菓子界のオリンピック「クープ・デュ・モンド」で

チョコレート部門で優勝(世界一)

ドラマ「グランメゾン東京」でデザートを監修

インターコンチネンタル東京ベイでエグゼクティブシェフパティシエ

■辻口博啓氏

洋菓子のW杯で3度の世界一に

スイーツ業界の巨匠 モンサンクレールオーナー

 

■徳増俊則氏

和スイーツのチャンピオン 菓匠徳増オーナー

 

■菊池賢一氏

(フランス)パークハイアットで修行

フランスの三大パティシエコンクールで優勝

パティスリー レザネフォール(オーナー)

■石井英美氏

マカロン発祥の名店「ラデュレ」の日本におけるマカロン製造部責任者

目黒「アディクト オ シュクル」オーナー

■吉田菊次郎氏

卓越した技能を持つと現代の名工に選ばれた

銀座「ブールミッシュ」オーナ

■鈴木一夫氏

デザートビュッフェの魔術師

ウエスティンホテル東京のスイーツ最高責任者を20年

まとめ

最終は7品合格で、コンビニのセブンイレブンと同じ結果に

終わりました。

デザート・スイーツなどはかなりハードルが高い感じです。

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