【ジョブチューン】売上TOP10合格か不合格か結果発表
2020年2月29日放送
今回の戦いはスイーツ
コージーコーナーは誰しもがお世話になっているのでは？
私も、こどもの誕生日ケーキなどは自宅近くのコージーコーナーに
お世話になっております。
おいしいですよね。
そんなコージーコーナーの売上げTOP10で超一流スイーツ職人さんに
勝負します。
売上TOP10ランキング
第10位 エクレア（カスタード）
シューは時間がたつとどうしても固くなるが歯切れがよくて
とても良かった。好評価でした。
カスタードにお酒が入っているので
甘ったるいだけではなくキレがあった。
価格：120円
合格５人 不合格２人
販売から31年
不動の人気のエクレア
子供のころ食べた記憶がありますね。
値段もとてもお手ごろです。
第9位 紅ほっぺタルト
酷評
苺にかかっているジュレが苺の良さを消してしまっている。
全体的なバランスが良くない。
外側のクッキー生地が厚くて火が入っていない。
一番最初に食べるところがカスタードが多い部分から始まるので
フラットにした方が良い。
価格：580円
合格0人 不合格７人
ショックすぎますね。
一流職人からの評価は一般人とは違いすぎますね。
次、がんばりましょう！
第8位 ジャンボプリン
なめらかでのどごしがよく、コスパがよい。
プリンには香料がきつい物があるがそういうことがない。
素朴な味わいですごい。
気泡が入りやすいのにそれもない。
価格：200円
合格７人 不合格０人
発売から33年
第7位 スフレワッフル（宇治抹茶＆おぐら）
高評価
抹茶に対する愛情が伝わってきた。
遮光性のフィルムも使用していることや
抹茶クリームだけでもおいしい。
つぶあんも適度な硬さで最適な状態だった。
徳増さんべた褒めでした。前回のコンビ二の時は
酷評していたので本当においしいってことですね。
生地がおいしい。
バランスもよい。
価格：180円
合格７人 不合格０人
こちらは新商品
設備投資に1億以上かけた商品
生クリームを入れた生地にメレンゲを入れることでフワッふわに！
160度の低温でさっと火を入れることで
しっとりふんわりに仕上げた。
中に挟む抹茶クリームは
日本に13人しかいない茶師十段の小林裕厳選の宇治抹茶のみを使用
これは人気でそうですね。
買いに行ってみようかな。
第6位 ガトーショコラ
価格：420円
合格 3人 不合格 4人
カカオはベルギー産、スイス産、国産をブレンド
第5位 アップルパイ
評価
りんごのゼリーを食べているような感覚
シロップが濃いのでは？
もともとのりんごの味がしない。
りんごの酸味がない。
パイに対する敬意が感じられない。
バターの風味だったりを感じながらアップルパイを食べる時代
価格：390円
合格2人 不合格5人
発売から34年
パイ生地だけを先に焼いて
その後にりんごを乗せて2度焼きしている。
第4位 チーズスフレ
評価
この値段でこの大きさが信じられない。
しゅわしゅわ感がよかった。
レシピを教えてもらいたい。
価格：530円
合格7人 不合格0人
第3位 モンブラン
評価
日本のモンブランという感じ、手が込んでるのに食べやすい。
懐かしい食べたのを思い出した。タイムマシンのようなモンブラン。
価格：390円
合格6人 不合格1人
第2位 苺のショートケーキ
評価
パーツ一つ一つが美味しかった。
最後まで飽きずに美味しく食べられる。
ごまかしがきかない製品だがきれいにまとまっている。
価格：420円
合格5人 不合格2人
第1位 ジャンボシュークリーム（カスタード）
評価
完成度が高く、カスタードの味もしっかりしていて
コスパが良い！
価格：130円
合格7人 不合格0人
判定してた超一流職人
今回のジャッジをされた7名の一流スイーツ職人の経歴
■徳永純司氏
洋菓子界のオリンピック「クープ・デュ・モンド」で
チョコレート部門で優勝（世界一）
ドラマ「グランメゾン東京」でデザートを監修
インターコンチネンタル東京ベイでエグゼクティブシェフパティシエ
■辻口博啓氏
洋菓子のW杯で3度の世界一に
スイーツ業界の巨匠 モンサンクレールオーナー
■徳増俊則氏
和スイーツのチャンピオン 菓匠徳増オーナー
■菊池賢一氏
（フランス）パークハイアットで修行
フランスの三大パティシエコンクールで優勝
パティスリー レザネフォール（オーナー）
■石井英美氏
マカロン発祥の名店「ラデュレ」の日本におけるマカロン製造部責任者
目黒「アディクト オ シュクル」オーナー
■吉田菊次郎氏
卓越した技能を持つと現代の名工に選ばれた
銀座「ブールミッシュ」オーナ
■鈴木一夫氏
デザートビュッフェの魔術師
ウエスティンホテル東京のスイーツ最高責任者を20年
まとめ
最終は7品合格で、コンビニのセブンイレブンと同じ結果に
終わりました。
デザート・スイーツなどはかなりハードルが高い感じです。
