万能だれレシピ(ニラ、ナス、シイタケ、アスパラガスを使用)【相葉マナブ】

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相葉マナブ 『マナブ!おうちで万能だれ!!』簡単、色々な絶品料理に!

2020年6月7日(日)  18時00分~18時30分  の放送内容

素人の私たちにとって

タレといったら

豆腐なら、醤油

といった感じで1択くらいしかないですよね。

家事上級者になるためには

必須のタレについて今回は教えてもらえるようなので

マナびたいと思います。

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手に入りやすい食材を使って、

簡単に作れてアレンジ料理が楽しめる万能だれ!を学ぼう!

以前テレビで、平野レミさんの簡単ニラだれってやってました。

その時のレシピは

ニラ 1/2束 、醤油適量(ひたひたになるくらい)、ミックスチーズ50g 、 牛乳45㏄
これはニラを刻んで、ボウルに入れて、チーズと牛乳を入れたらラップしてチンして終わり
というお手軽レシピでした。
豚バラをボイルしたものなどにかけて
おいしいタレでしたが。
今回の相場マナブでのタレはどんなニラのタレなんでしょうか。

相場マナブ簡単万能ダレレシピ一覧

にらだれ

にらをみじん切りにした後、おろししょうが、ごま油、しょう油、
そこにアクセントとなる“ある調味料”を入れて混ぜるだけのとても簡単な一品!

作り方

ニラの産地、旬な時期

ニラ(韮)を最も沢山生産しているのは高知県

最近では通年で回っているので

旬の時期がいつなのか忘れがちですが

ニラはスタミナ料理などに多く使われているイメージがありますよね。

ニラは暑さにとても強い葉物、

栄養面でも非常に優れているそうです。

しかし、旬というのは夏ではなく、春に伸びてきた葉は柔らかく、香りも強く

てとても美味しいんですね。

ナスの万能薬味

白いご飯はもちろん、納豆や冷奴にかけても美味しく、何にでも合うのだそう!

作り方

ナスの産地旬の時期など

生産量は高知県が多いようですが

熊本県、福岡県も多いですね。

関東では群馬県・茨城県・栃木県でもたくさん生産されています。

愛知県・京都府・徳島県・埼玉県でも生産されてます。

一般的なナスの旬は7月~8月の夏

でも、「秋ナスは嫁に食わすな」という言葉がありますよね?

秋のナスもぎゅっと果肉がしまった種が少ないので人気です。

 

しいたけの万能ダレ

作り方

しいたけの旬

しいたけの旬は、3~5月の春と、9~11月の秋と2回なんですね。

 

アスパラガスの万能ダレ

作り方

まとめ

今回学んだタレで、また一歩家事上級者に近づけたかな?

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